Agnolotti
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: carne bovina, mortadella s. b., pane grattugiato, grana padano, sale, aromi naturali.
Agnolotti Al Prosciutto
Ingredienti: Pasta semola di grano duro,farina di grano tenero,uova.
Ripieno: carne bovina preparata cotta,prosciutto,parmigiano reggiano,limone,sale e aromi naturali.
Cannelloni Di Carne
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo.
Ripieno: carne bovina, pane gratt., formaggio grana, sale, glutammato aromi naturali.
Cannelloni Di Ricotta/Spinaci
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: ricotta mista e di pecora, spinaci, formaggio grana, sale, glutammato, aromi naturali.
Capellini
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Chicche
Ingredienti:purea di patate, farina di grano tenero tipo 00, sale e spolvero di farina di riso.
Crepes Ai 4 Formaggi
Ingredienti: uova, latte, farina, olio extravergine d’oliva.
Ripieno: fontina, groviera, provolone, grana padano, glutammato.
Crepes Ai Funghi Porcini
Ingredienti: uova, latte, farina, olio extravergine d’oliva.
Ripieno: formaggi misti dolci, formaggio grana, funghi porcini, funghi champ., aroma e crema fungo, besciamella, glutammato, sale.
Crepes Al Salmone
Ingredienti: uova, latte, farina olio extravergine d’oliva.
Ripieno: formaggi misti dolci, form. grana, salmone affumicato, aroma saf., crema di salmone, besciamella, glutammato, sale.
Crepes Di Ricotta E Spinaci
Ingredienti: uova, latte, farina, olio extravergine d’oliva.
Ripieno: ricotta mista e di pecora, spinaci, formaggio grana, sale, glutammato, aromi naturali.
Crepes Vuote
Ingredienti: uova, latte, farina 00, olio d’oliva, sale.
Dischi Di Ricotta E Spinaci
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: ricotta, spinaci, fiocchi di patate, grana padano, sale, glutammato.
Dischi Di Ricotta Radicchio E Noci
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: ricotta di pecora, radicchio e noci
Fettuccine
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 uova.
Fettuccine Casarecce (maggior spessore)
Ingredienti: pasta fresca di semola e farina di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Gnocchi
Ingredienti: purea di patate (acqua e fiocchi di patate), farina di grano tenero tipo 00 granulare, sale, spolvero di farina di riso.
Gnocchi Di Semolino
Ingredienti: latte, semoli, tuorli d’uovo, parmigiano Reggiano, sale.
Gnochetti
Ingredienti: purea di patate (acqua e fiocchi di patate), farina di grano tenero tipo 00 granulare sale e spolvero di farina di riso.
Maltagliati
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Orecchiette
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano duro, acqua e sale.
Panzerotti
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno. Ripieno: carne bovina, mortadella s. b., pane grattugiato, grana padano, sale, glutammato, aromi naturali.
Pappardelle
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova.
Pasta Al Pomodoro
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova, passata polpa e farina di pomodoro.
Pasta All’ Uovo
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova.
Pasta Grattata
Ingredienti: pasta di semola di semola di grano duro e farina di grano tenero tipo 00, uova.
Pasta Integrale
Ingredienti:pasta di semola di grano duro, di grano tenero, uova, farina integrale.
Pasta Paglia E Fieno
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova. Se verde con aggiunta di spinaci disidratati.
Pasta Per Lasagne E Cannelloni
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Pasta Senza Uova
Ingredienti: pasta fresca di farina di grano tenero tipo 00, farina di grano duro, acqua e sale.
Pasta Tricolore
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Se rossa con aggiunta di pomodoro disidratato. Se verde con aggiunta di spinaci disidratati.
Pasta Verde Con Spinaci
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova, spinaci disidratati.
Quadrucci
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Ravioli Al Tartufo
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno farina di spinaci.
Ripieno: patata lessata, fontina, groviera, formaggio grana, tartufo.
Ravioli Ai Carciofi
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno farina di spinaci.
Ripieno: Ricotta mista, carciofi, formaggio grana, sale e aromi naturali.
Ravioli Ai Funghi
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: formaggi misti dolci, formaggio grana, funghi porcini e champignon, aroma e crema fungo, pane grattugiato, glutammmato, sale, aromi naturali
Ravioli Ai Quattro Formaggi
Ingredienti:pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero, uova, sale.
Ripieno: ricotta di mucca, di pecora, di bufala, groviera, provola dolce, parmigiano.
Ravioli Ai Tartufi
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro e farina di grano tenero OO all’ uovo con ripieno.
Ripieno: Tartufo, patate, ricotta, sale, glutammato.
Ravioli Al Pesce
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero tip o00 “oro” acqua.
Ripieno: pesce spada, filetti di cernia e di merluzzo, ricotta mista, olio di oliva, aglio e sale.
Ravioli Alla Zucca
Ingredienti: farina di frumento, margarina, acqua sale.
Ripieno: ricotta di mucca, prosciutto cotto, formaggi misti, amaretti.
Ravioli Alle Melanzane
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: ricotta di pecora e di mucca, melanzane, grana padano, sale, glutammato.
Ravioli Cacio E Pepe
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: formaggio pastore sardo, pecorino stagionato, ricotta di pecora e pepe
Ravioli Mortadella e Prosciutto cotto
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: mortadella e prosciutto cotto, parmigiano, sale.
Ravioli Con Ricotta E Mozzarella Di Bufala
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: ricotta e mozzarella di bufala, uova, parmigiano.
Ravioli Ricotta E Spinaci
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: ricotta, spinaci, fiocchi di patate, grana padano, sale e glutammato.
Ravioli Ricotta Radicchio E Noci
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: ricotta di pecora e di mucca, radicchio rosso, noci tritate, parmigiano, sale, glutammato.
Ravioli Rughetta E Limone
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: ricotta, rughetta, limone, parmigiano, sale.
Ravioli Speck e Patate
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: Speck, patate, parmigiano, sale.
Rotolo Di Ricotta E Spinaci
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 all’uovo con ripieno.
Ripieno: ricotta mista e di pecora, spinaci, formaggio grana, sale, glutammato, aromi naturali.
Strozzapreti
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Tagliolini
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Tonnarelli
Ingredienti: pasta fresca di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e uova.
Tortellini
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: carne bovina, mortadella s. b., pane grattugiato, grana padano, sale, glutammato, aromi naturali.
Tortellini Al Prosciutto
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: carne bovina preparata cotta, prosciutto, parmigiano reggiano, limone, sale e aromi naturali.
Tortelloni Di Carne
Ingredienti: Pasta semola di grano duro, farina di grano tenero, uova.
Ripieno: carne bovina, mortadella s. b., pane grattugiato, grana padano, sale, glutammato, aroma naturali.